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Farofa low carb

Ingredientes:

  • 1 xícara de cenoura ralada

  • 1 tomate picado

  • ½ xícara de azeitonas picadas

  • ½ xícara de cebola picada

  • 1 a 2 xícaras de farinha de coco ou de amêndoas

Refogue a cenoura, o tomate, a cebola e as azeitonas no azeite por uns 5min. Adicione a farinha e mexa bem. Se gostar mais “farofa” coloque mais farinha. Se gostar mais úmida, coloque menos. Pode consumir quente ou fria.